週刊店長情報 ベーキングパウダーを自製 25 1 21
セミナー広告協賛について
小枠3000円 大枠5000円 保存用体操イラストの上下に掲載しています。整理券は3000円で最低3枚、5000円で5枚。
一口香について
無印の袋 中身の個包装も無印。予想していなかったのです。早速善後策について製造元に相談「これでは店では何か判らない」「こちらからシールを送ります」「次回からはどうします」「個包装は印刷したものを入れて無印袋にしたい」「じゃあ それでお願いします」電話でのやり取りなのでこちらの思っているようにはならないと思っていました。今の在庫はシールが送られてきたのでそれで対応。次回発注の分からは個包装は印刷したものが送られてくる筈です。
ベーキングパウダーを自製する。
セミナー「重曹で生活大革命」の時に「ベーキングパウダーって安全なの」と言うお店からの問い合わせで調べた事があります。ベーキングパウダーの問題点はアルミです。アルミはアルツハイマーの原因だと言われています。発表がセンセショーナルだったからです。これが間違いだったという報道はなされませんでした。アルツハイマー博士がアルツハイマーだと言った症状はアルツハイマーでなかった事も判っています。アルミがアルツハイマー症の原因だという報道が出た事から「日本アルミニウム学会」がラットを使ってアルミを経口と経皮に入れた実験をしたのです。結果は両方とも脳にいかなかったのです。腎臓とかで止まってしまうのです。アルミを大量に摂取すれば判りませんが人が丼一杯のアルミを食べる訳ではないです。普通に摂取する場合です。これが何処の新聞社も報道していないのです。その為アルミの鍋が大量に捨てられました。これで大儲け出来た人たちがいた筈です。悪意かどうかは判りません。薬剤師なら誰でも知っています。胃薬にほとんど入っているからです。アルミニウム製剤です。アルミの収斂作用が胃のただれを修復するのです。高血圧 糖尿病 痛風等の薬を数種類飲んでいる人は当然胃薬が追加されています。胃薬を常飲している人はみんなアルツハイマーになっていなければいけないのです。今のところそんな報告は出ていません。薬剤師なら誰でも判るのですが自然食業界ではそうなっていないのです。ベーキングパウダーの自製はアルミがアルツハイマーの原因でない事が前提になっての話です。不服がある方は学会の報告のコピーがあります。ご希望の方には差し上げます。今まで自分達が言ってきた事が間違っていたという事を発表するのは大変です。これは勇気のいる事です。
ベーキングパウダーは焼きみょうばん1に対して重曹2の割合で出来ます。簡単でしょう。後は小麦粉200gに対してベーキングパウダー1gの割合でブレンドすればいいらしいのです。ベーキングパウダーは水を含むと二酸化炭素を出します。これが泡になるのです。ケーキとかクッキー作りに使われています。天然酵母を使う場合は不要です。焼きみょうばんはスーパー等で販売されています。当方にもありますが大っぴらに販売していません。仕事が増えるからです。どうしてもアルミは嫌と言う人はクエン酸でも代用出来る筈です。配合はそれぞれ研究して下さい。でもクエン酸は酸っぱいので使わないのかも知れません。きっと理由がある筈です。液体のみょうばんらいふでも出来る筈ですがこの場合は10倍に薄めたものを重曹と混ぜるのではなく小麦粉と一緒に混ぜると同じ高価になる筈です。みょうばんらいふでの処方がないのは当方の研究不足です。と言うよりケーキを作ったりクッキーを作ったりしない僕です。だれか代わりに研究してもらいたいものです。
マグロ類月1回の企画 今週注文を取ります。
丼物 神山鶏 トロ類人気です。惣菜のアイテムも多いです。安価なドライアイス探しています。